Ciulama de pui este una dintre cele mai îndrăgite și versatile rețete din bucătăria românească. Cu o istorie bogată și o prezență constantă în meniurile casnice, ciulama de pui este o alegere reconfortantă și delicioasă pentru orice masă. Preparată cu ingrediente simple, dar savuroase, acest fel de mâncare rămâne un punct de atracție în gastronomia locală și internațională. În acest articol, vom explora atât rețeta tradițională de ciulama de pui, cât și câteva variante moderne și inedite care aduc un suflu nou acestei mâncăruri clasice.
Rețeta Clasică de Ciulama de Pui:
Ingrediente:
- 1 pui tânăr, tăiat în bucăți potrivite
- 2 cepe mari, tocate mărunt
- 3 căței de usturoi, mărunțiți
- 200 ml smântână
- 1 legătură de pătrunjel, tocat
- Sare și piper, după gust
- Ulei sau unt pentru călire
Instrucțiuni:
- Într-o tigaie mare sau o cratiță, încălziți uleiul sau untul la foc mediu.
- Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine transparentă și ușor auriu.
- Adăugați bucățile de pui și căliți-le până se rumenesc uniform pe toate părțile.
- După ce carnea este rumenită, adăugați usturoiul mărunțit și mai căliți timp de încă 1-2 minute.
- Turnați smântâna peste pui și amestecați bine.
- Lăsați ciulama să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când carnea este gata.
- Gustați și ajustați gustul cu sare și piper după preferință.
- Presărați pătrunjelul tocat deasupra și serviți cald.
Această rețetă clasică de ciulama de pui este delicioasă și satisfăcătoare în sine, dar și o bază excelentă pentru experimente culinare îndrăznețe. Iată câteva variante inedite care îți vor încânta papilele gustative:
Variante moderne și inedite de ciulama de pui
Ciulama de pui, o rețetă tradițională și îndrăgită din bucătăria românească, primește o nouă viață prin variantele moderne și inedite pe care le vom explora în acest articol. Cu puțină creativitate și curaj în bucătărie, poți transforma această mâncare clasică într-o experiență culinară inedită, surprinzându-ți familia și prietenii cu arome și combinații de ingrediente neașteptate.
Ciulama de pui cu Spanac și Feta
Ingrediente:
- 1 pui tânăr, tăiat în bucăți potrivite
- 2 cepe mari, tocate mărunt
- 3 căței de usturoi, mărunțiți
- 200 ml smântână
- 200 g spanac proaspăt, tocat grosier
- 100 g brânză feta, sfărâmată
- Sare și piper, după gust
- Ulei sau unt pentru călire
- Oregano sau busuioc pentru garnitură
Instrucțiuni:
- Urmează pașii din rețeta tradițională pentru prepararea ciulamalei de pui.
- După ce ai călit ceapa și ai rumenit puiul, adaugă usturoiul și spanacul tocat și călește-le până spanacul se înmoaie.
- Adaugă smântâna și brânza feta și amestecă bine până se omogenizează.
- Lasă să fiarbă încă 10-15 minute până când sosul se îngroașă ușor.
- Ajustează gustul cu sare și piper, presară oregano sau busuioc deasupra și servește cu garnitură de paste sau pâine proaspătă.
Ciulama de pui cu Măsline și Roșii Uscate:
Ingrediente:
- 1 pui tânăr, tăiat în bucăți potrivite
- 2 cepe mari, tocate mărunt
- 3 căței de usturoi, mărunțiți
- 200 ml smântână
- 100 g măsline negre, fără sâmburi
- 50 g roșii uscate la soare, tăiate mărunt
- Sare și piper, după gust
- Ulei sau unt pentru călire
- Rozmarin proaspăt pentru garnitură
Instrucțiuni:
- Urmează pașii din rețeta tradițională pentru prepararea ciulamalei de pui.
- După ce ai călit ceapa și ai rumenit puiul, adaugă usturoiul, măslinele și roșiile uscate și călește-le timp de 2-3 minute.
- Adaugă smântâna și amestecă bine.
- Lasă să fiarbă încă 10-15 minute până când sosul se îngroașă ușor.
- Ajustează gustul cu sare și piper, presară rozmarin proaspăt deasupra și servește cu garnitură de couscous sau orez.
Ciulama de pui cu Cartofi Dulci și Ardei Gras
Ingrediente:
- 1 pui tânăr, tăiat în bucăți potrivite
- 2 cepe mari, tocate mărunt
- 3 căței de usturoi, mărunțiți
- 200 ml smântână
- 2 cartofi dulci, tăiați cubulețe
- 1 ardei gras roșu, tăiat julien
- Sare și piper, după gust
- Ulei sau unt pentru călire
- Pătrunjel proaspăt tocat pentru garnitură
Instrucțiuni:
- Urmează pașii din rețeta tradițională pentru prepararea ciulamalei de pui.
- După ce ai călit ceapa și ai rumenit puiul, adaugă usturoiul, cartofii dulci și ardeiul gras și călește-le timp de 3-4 minute.
- Adaugă smântâna și amestecă bine.
- Lasă să fiarbă încă 10-15 minute până când sosul se îngroașă ușor și cartofii sunt moi.
- Ajustează gustul cu sare și piper, presară pătrunjelul tocat deasupra și servește cald.
Aceste rețete moderne și inedite de ciulama de pui îți vor transforma cu siguranță experiența culinară și te vor inspira să experimentezi noi arome și combinații în bucătăria ta. Bucură-te de aceste preparate savuroase alături de cei dragi și lasă-ți imaginația să zboare în creația unor feluri de mâncare unice!